「私の家に来た人は満腹にして返す」がクララ家の家訓らしいです
白アスパラガス – Spargel (シュパーゲル)
白アスパラガスはドイツの代表的な春野菜のひとつで、遅くとも6月にはシーズンが終わります。4月中旬から各スーパーで販売され始めます。
私たちが作ったアスパラ料理のレシピ (4人前)
用意するもの
生の白アスパラガス 500 g
ゴーダのスライスチーズ 250 g
スライスハム 250 g
小麦粉 100g
卵 2個
バター
塩
胡椒
砂糖
ニンニクパウダー
パン粉
揚げ物用油
手順
１. 新鮮なアスパラガスの皮を剥き、塩を一振り加えたお湯で、バターと砂糖を加えて茹でます。
２. 茹で上がったアスパラガス（3本）をゴーダチーズで包み、その周りにハムのスライスを巻き、爪楊枝でとめます。
３. ボウルにといた卵、ニンニクパウダーと胡椒を用意します。
４. アスパラガス・チーズ・ハムに小麦粉をまぶします。次に用意した卵に付けて、最後にパン粉をまぶします。
５. 油を熱したフライパンで、きつね色になるまでカリッと揚げます。
ー 完成 ー
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