夕方のツアーに参加するとガイドが酔っているかもしれません
アルトビールは、通常「アルト」と呼ばれ、比較的濃いビールです。最も一般的にはデュッセルドルフ (ニーダーライン地域) で飲まれています。19世紀後半までは、アルトビールが隣接するニーダーザクセン州やヴェストファーレン州で唯一のビールの種類でした。アルトビールは上面発酵酵母を使用します。上面発酵ビールと下面発酵ビールの違いは、発酵過程での温度で、上面発酵ビールの方が高温です。アルトビールが開発された時点ではビールを冷やすための冷蔵庫が存在しなかったので、上面発酵酵母を使用するしかなかったのです。
アルトビールは地域的に保護された食品名称ではないため、デュッセルドルフ以外でも製造されることがあります。最も古いアルトビール醸造所は、ノイスにあるボルテン・ブラウエライです。ドイツからの移民によってアルトビールは世界中に広まりました。ブラジルでもドイツ外で製造されるアルトビールがあり、「パレ・エール」としてブルメナウのアイゼンバーン醸造所で製造されています。
漫画で出てくる醸造所の名前
「ツム・ウエリゲ(Zum Uerige)」という居酒屋は、過去数世紀にわたり、異なる所有者の下で「ベヤリーナー・ホーフ(Berliner Hof)」や「ツム・ベヤギッシェン・ホーフ(Zum Bergischen Hof)」など、様々な名前で呼ばれていました。現在の名前は、1862年にヴィルヘルム・キュアテン(Wilhelm Cürten)が醸造所を引き継いだことに由来しています。彼は常に機嫌が悪かったため、常連客たちがデュッセルドルフ方言で彼を「ウエリゲ(uerig)」と呼んだのが元です。これは「機嫌が悪い」という意味です。
アルトビール巡りツアー – Altbiertour (アルトビーヤツアー)
約2時間のツアーでは、ガイドとともにデュッセルドルフ5つの醸造所を巡り、異なるアルトビール5種類を試飲することができます。参加料金は一人当たり31.50 € です。予約はこちらから出来ます (リンクから予約しても私にキックバックとかはありません)。
フルーツリキュールが好きな友人クララは甘めのビールが出てきた Olbermann 醸造所 のビールがお気に入りでした。
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